את הדג חיתכו לרצועות. והשרו אותן במלח ולימון ומעט שמן זית למשך כ 15 דקות. שטפו היטב וייבשו.
בקערה ערבבו את כל חומרי הבלילה עד ליצירת בלילה אחידה וללא גושים בכלל, הכניסו למקרר למשך כחצי שעה.
הוציאו מהמקרר, והטבילו את רצועות הדג בבלילה
חממו מחבת עם שמן עמוק על חום בינוני ולא מידי רותח וטגנו משני הכיוונים על לקבלת צבע זהוב ויפה.

הגישו לצד צ'יפס תפו"א שגם אותם הטבילו בבלילה לפני הטיגון, הוסיפו כל רוטב או מטבל והם יעשו את הארוחה מושלמת.